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当前位置:首页 > 品牌资讯 > 知识百科 > 正文内容 与白皮花生比红衣花生用水浸泡出现褪色是正常现象

红皮花生和白皮花生相比会掉色吗 如何鉴别红衣花生是否经过染色呢

来源:十大品牌网 发布:SD772[2016-06-01 22:25:21] 进入栏目
【摘要】四川大学生物学教授宋旭说,因红衣花生的红皮中含有较多天然色素,所以颜色比较深。红皮花生用水浸泡或煮过后,水会变成淡红色,这是正常现象。认为红衣褪色的花生就一定是染过色的,这是一个认识误区。但如果褪的颜色很深,就好像染缸里的一样,那么,红皮花生可能存在被染色的问题。

3个土办法可以作为判断红皮花生是否被染色的参考

 3个土办法可以作为判断红皮花生是否被染色的参考

怎么判断红皮花生是否被染过色?

第一,从外观上看,部分花生米的一端有“小白点”,这是因为花生米撑开红皮露出了里面的颜色。如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”必定也会被染红。

第二,因为红皮很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红皮,把红皮剥下后,可以看到红皮内侧也会是淡红色的。

第三,将一粒弄湿的红衣花生米放在一张白纸上用力摩擦,白纸虽然湿了,但不应有红色残留。经过染色的花生受潮或被弄湿后会有脱色现象,在白纸上用力摩擦会留下红色。

白皮花生和红皮花生

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